La leche de vacas alimentadas con cáñamo no contiene tetrahidrocanabinol (THC), según un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry. Los investigadores estadounidenses observaron que, aunque los compuestos cannabinoides se absorben y se acumulan en el cuerpo bovino, desaparecen gradualmente después de interrumpir el consumo de la biomasa.

Según el estudio, no se detectó ningún residuo de THC en la leche entre los 12 y 15 días posteriores a la interrupción de la dieta, eliminando cualquier riesgo para el consumo humano. En el tejido adiposo, el THC se encontró hasta 30 días después, pero sin implicaciones directas para el ordeño.

Los autores también evaluaron los riesgos para los consumidores de leche de vacas alimentadas con biomasa de cáñamo. Los resultados indican que, sin un período de espera, los niveles de THC podrían superar la dosis aguda de referencia de 1 µg/kg de peso corporal. Sin embargo, después de dos semanas sin la biomasa, este riesgo desaparece.

“Este estudio representa un paso importante para generar las pruebas necesarias para autorizar el uso de la biomasa de cáñamo como suplemento para el ganado”, explicó Massimo Bionaz, profesor asociado del Departamento de Ciencias Animales y de Pastos de la Universidad Estatal de Oregón y autor principal de la investigación, en el Portal Cáñamo.

Según el estudio, menos del 1% de los cannabinoides ingeridos se transfirieron a la leche. El experimento involucró a 18 vacas Jersey, nueve de las cuales recibieron una dieta con un 13% de biomasa de cáñamo durante 28 días, mientras que el grupo de control fue alimentado solo con alfalfa. Luego, todas las vacas pasaron por cuatro semanas de abstinencia, con una dieta estándar.

Resultados contrastantes con la investigación alemana

En 2023, el Departamento de Seguridad en la Cadena Alimentaria del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos publicó otra investigación sobre el tema. El estudio analizó 10 vacas lecheras lactantes alimentadas con una dieta especial a base de cáñamo.

A diferencia del estudio estadounidense, los científicos alemanes detectaron THC, CBD y otros cannabinoides en la leche al final de la prueba con toda la planta y también durante el período de alimentación con flores. Después de ocho días, las sustancias aún estaban presentes en la leche, en niveles que, según los investigadores, podrían tener un efecto en la salud humana.