La verdad sobre el lúpulo y el cannabidiol
Relatos en internet afirman que tanto el cannabis como el lúpulo pertenecen a la misma familia de plantas y, por lo tanto, el compuesto presente en la cerveza produce cannabidiol. ¿Pero es esta afirmación verdadera?
Publicado en 22/03/2024
En los entresijos de internet, circula la idea de que las cervezas contienen cannabidiol (CBD) gracias a la presencia del lúpulo, lo que despierta curiosidad y especulaciones. Sin embargo, la profesora de botánica estructural de la Universidad Federal de Lavras (UFLA), Vanessa Cristina Stein, aclara los hechos.
Un video viral propagó la noción equivocada de que el lúpulo, una especie de planta de la familia del cannabis utilizada en la producción de cerveza, sería la fuente de cannabidiol. Sin embargo, esta asociación carece de fundamentos científicos sólidos.
Según Stein, “el lúpulo no posee las enzimas necesarias para la síntesis de cannabinoides como el ácido canabigerólico (CBGA), fundamental para la producción de compuestos presentes en el cannabis. Por lo tanto, no hay base para afirmar que el lúpulo proporciona cannabidiol”.
La investigadora explica que, aunque comparten una ascendencia botánica común, el lúpulo y el cannabis tienen características químicas y efectos completamente distintos.
Cabe recordar además que los terpenos, responsables de los aromas y sabores de las plantas, incluido el cannabis, pueden añadirse a las cervezas por razones gastronómicas. Sin embargo, esta práctica no resulta en la extracción de cannabidiol, como destaca Stein.
Por lo tanto, es esencial desmitificar la idea de que el lúpulo confiere cannabidiol a las cervezas. La ciencia nos muestra que, aunque el lúpulo ofrece una serie de beneficios a la bebida, la presencia de cannabidiol no es uno de ellos.
Referencias:
