Cafés de cannabis podem unir música, comida e consumo

São Francisco, na Califórnia, está avançando na regulamentação dos cafés de cannabis, estabelecimentos que poderão permitir o consumo no local enquanto oferecem alimentos, bebidas não alcoólicas e apresentações musicais ao vivo.

A proposta foi publicada pelo Office of Cannabis da cidade na última sexta-feira, 11 de setembro, e agora está aberta à participação da população. Os interessados podem enviar comentários sobre as regras até 25 de setembro.

A iniciativa acontece depois de uma mudança na legislação estadual da Califórnia permitir que governos locais autorizem estabelecimentos de cannabis a oferecer serviços adicionais em suas áreas de consumo.

Em julho, o Conselho de Supervisores de São Francisco e o prefeito aprovaram uma regulamentação municipal permitindo que dispensários ofereçam comida e bebidas dentro dos espaços destinados ao consumo. Agora, a cidade detalha como esse modelo deverá funcionar na prática.

Cafés de cannabis poderão ter música ao vivo

Um dos pontos que tornam a proposta especialmente diferente é a possibilidade de realização de apresentações musicais ao vivo nos estabelecimentos.

A legislação estadual, sancionada pelo governador Gavin Newsom no fim de 2024, permite que empresas de cannabis ofereçam alimentos que não contenham cannabis, bebidas não alcoólicas e eventos ao vivo, como shows, nas áreas autorizadas para consumo, desde que tenham aprovação do governo local.

Na prática, a ideia aproxima o mercado canábico de uma experiência mais parecida com a de cafés, bares culturais e espaços de convivência.

O conceito, porém, não significa ausência de regras. A proposta de São Francisco estabelece uma série de exigências relacionadas à operação, segurança, treinamento de funcionários, controle de estoque e entregas.

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Cannabis, comida e convivência no mesmo espaço

A possibilidade de comer enquanto se consome cannabis é outro elemento central da mudança.

Segundo a proposta, os produtos alimentícios e bebidas oferecidos pelos estabelecimentos deverão ser não canábicos. A legislação estadual também deixa claro que alimentos ou bebidas à base de cânhamo não entram nessa categoria de produtos permitidos.

Além disso, os itens que não contêm cannabis deverão ser armazenados e expostos separadamente dos produtos canábicos presentes no estabelecimento.

A separação também alcança os ambientes de trabalho.

A legislação prevê uma divisão entre os espaços públicos destinados ao consumo e áreas internas onde alimentos são preparados ou armazenados. A medida busca preservar as proteções relacionadas à saúde e segurança dos trabalhadores.

O que os estabelecimentos precisarão fazer?

Entre as regras previstas para os cafés de cannabis, estão:

• Obter uma autorização específica de Cannabis Café, além da permissão para consumo no local;
• Criar procedimentos para evitar que produtos destinados ao consumo no estabelecimento sejam retirados indevidamente;
• Cumprir requisitos de segurança e controle de estoque;
• Treinar funcionários;
• Observar regras para entregas e funcionamento;
• Manter condições adequadas para atender pacientes de cannabis medicinal;
• Respeitar restrições relacionadas à publicidade e ao nome dos estabelecimentos.

Os negócios também deverão evitar nomes que possam induzir menores de 21 anos a acreditar que podem comprar produtos de cannabis ou que incentivem esse público a frequentar os locais.

Cannabis medicinal também está contemplada

Embora a novidade esteja associada principalmente à experiência social e cultural, a proposta também prevê medidas específicas para pessoas que utilizam cannabis medicinal.

Os estabelecimentos deverão manter acomodações para esses pacientes. Entre as possibilidades está a criação de um espaço onde eles possam conversar de maneira confidencial com funcionários.

A regulamentação também prevê a manutenção de uma oferta adequada de produtos destinados ao uso medicinal.

Esse detalhe é importante porque coloca diferentes perfis de consumidores dentro da mesma discussão regulatória, sem deixar de considerar necessidades específicas de pacientes.

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Uma mudança que começou na Califórnia

A transformação dos cafés de cannabis não surgiu isoladamente em São Francisco.

Em 2024, Newsom assinou a AB 1775, legislação que abriu caminho para que estabelecimentos de cannabis oferecessem alimentos, bebidas não alcoólicas e apresentações ao vivo em áreas de consumo, desde que houvesse autorização local.

A lei de cafés de cannabis entrou oficialmente em vigor em janeiro de 2026, mas cidades e condados precisaram criar suas próprias regras para definir como o modelo poderia funcionar.

São Francisco está, portanto, construindo agora a regulamentação municipal necessária para transformar a autorização estadual em uma experiência concreta para empresas e consumidores.

A proposta também determina que alimentos e bebidas não canábicos sejam mantidos separados dos produtos de cannabis.

O público poderá participar das regras

A regulamentação ainda não está definitivamente fechada.

O Office of Cannabis de São Francisco abriu um período para receber manifestações públicas sobre as regras propostas. Os comentários podem ser enviados até 25 de setembro por e-mail, correio ou presencialmente ao órgão responsável.

A participação pública faz parte do processo de construção das normas que deverão orientar o funcionamento dos estabelecimentos.