Café com cogumelos: a nova bebida funcional que tem conquistado o mercado brasileiro

Nos últimos anos, o café com infusão de cogumelos se tornou uma das grandes tendências no setor de bebidas funcionais. A bebida mistura café tradicional com extratos de cogumelos, como Reishi, Chaga, Lion’s Mane e Cordyceps, cada um com propriedades únicas para a saúde. Enquanto o Lion’s Mane é conhecido por melhorar o foco e o desempenho cognitivo, o Reishi é mais procurado por quem busca suporte ao sistema imunológico e redução do estresse. Por outro lado, o Chaga possui alto potencial antioxidante e o Cordyceps é bastante procurado por atletas, pois pode aumentar a resistência física

Crescimento do mercado e perspectivas

O mercado de bebidas funcionais, onde o café com cogumelos se encaixa, vem crescendo rapidamente. Estimativas recentes sugerem que essa categoria de produtos deve ultrapassar os US$ 6,5 bilhões até 2028, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,2%. Esse aumento reflete a mudança de hábitos de consumo, com mais pessoas buscando alternativas ao café tradicional para obter benefícios adicionais à saúde

Esse crescimento é impulsionado, em grande parte, pelo interesse de consumidores da geração millennial e da geração Z, que valorizam produtos naturais. A Four Sigmatic, uma das marcas mais conhecidas internacionalmente, tem registrado um crescimento consistente e expandido suas ofertas para incluir chás e até achocolatados com infusão de cogumelos. No Brasil, empresas como a Gribb e Smush, têm apostado em parcerias com lojas e marketplaces para alcançar o público interessado em bebidas funcionais e bem-estar

Dados e previsões de expansão

A alta demanda por alternativas ao café tradicional se deve ao potencial que esses produtos têm para reduzir o impacto da cafeína no organismo. Pesquisas apontam que cerca de 64% dos consumidores de café nos Estados Unidos estão abertos a experimentar opções de bebidas com infusão de cogumelos. No Brasil, a tendência também cresce, principalmente entre os adeptos de dietas saudáveis e sustentáveis. Analistas de mercado acreditam que o setor de bebidas funcionais deve crescer acima de 9% ao ano na América Latina, com o Brasil liderando esse movimento devido ao aumento no consumo de produtos naturais e funcionais.

Além dos benefícios para o foco e o bem-estar mental, a infusão de cogumelos no café também é associada a uma série de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No entanto, especialistas em saúde recomendam cautela, pois as evidências clínicas ainda estão em desenvolvimento. Embora existam estudos sobre os efeitos dos cogumelos adaptógenos na redução do estresse e na melhora do desempenho cognitivo, muitos ainda baseados em análises preliminares.

Um novo estilo de vida

A popularidade do café com infusão de cogumelos não é apenas uma moda passageira, mas reflete uma mudança nos hábitos e nas preferências de consumo. Com o aumento da consciência sobre saúde mental e física, além da busca por alternativas naturais, é provável que o café com cogumelos se torne uma escolha regular entre consumidores que buscam uma bebida energizante e, ao mesmo tempo, funcional.

Essa tendência, além de abrir novas possibilidades para o setor de bebidas, mostra o potencial dos cogumelos como uma "superfood" versátil, que continua a conquistar o paladar e a preferência de novos consumidores em todo o mundo.