Imagine colher uma flor de cannabis e, em vez de secá-la, colocá-la diretamente no congelador. Parece estranho, mas é exatamente isso que muitos cultivadores têm feito e com resultados surpreendentes. 

A técnica, conhecida como fresh frozen, promete preservar o aroma, o sabor e a potência da planta de uma forma que o processo tradicional de cura não consegue.

O segredo do “fresh frozen”

O congelamento imediato após a colheita impede a degradação dos terpenos, compostos responsáveis pelos aromas e efeitos sensoriais da cannabis.

Quando a planta é deixada para secar, parte desses compostos se perde naturalmente por evaporação ou oxidação. Já ao congelar, o produtor “trava” a estrutura química da flor em seu estado mais puro.

Essa técnica é especialmente valorizada para a produção de extratos como live resin e live rosin, reconhecidos por manterem o perfil sensorial original da planta. O resultado? Produtos com sabores mais intensos, aromas mais autênticos e uma experiência mais próxima da planta viva.

 Segundo um estudo publicado em 2022 sobre a extração de compostos da cannabis com etanol frio em diferentes temperaturas, o principal benefício do uso de temperaturas ultracongeladas — conceito alinhado ao processo fresh frozen — é a melhor preservação dos terpenos.

A pesquisa mostra que a extração a -40 °C é significativamente mais eficiente na retenção desses compostos voláteis, essenciais para o aroma e o perfil da planta. Em comparação, extrações a -20 °C ou em temperatura ambiente resultaram em perdas expressivas de terpenos (54,1% e 32,2%, respectivamente), evidenciando que o frio extremo reduz a degradação desses componentes sensíveis durante o processo.

Com informações de Canamo.net